Пляцок — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам.
Вам потребуется:
300 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
80г сахара
2 яичных желтка
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки сметаны
Безе:
4 яичных белка
100г сахара
1 1/2 банка с повидлом
200 г сухофруктов (изюм )
200 г грецких орехов
Крем:
100г сахара
1/2 стакана воды(думаю молоко здесь больше подойдет)
1 столовую ложку горкой какао
3 яичных желтка
150 г сливочного
Как готовить:
1. Муку, сахар и сливочное масло, положить в миску. Добавляем яйца, порошок для выпечки, сметану и замесить.
2. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин..После этого времени, выньте тесто разделить на две части, раскатать на две пластины размерами (20 х 30 см).
3. Тесто смазать вареньем, сверху насыпать половину сухофруктов и ореха. Взбить яичные белки с сахаром. Положить ,безе на верх теста ,посыпать орехами и изюмом. Выпекать до золотистого цвета 30-40 мин. при температуре 180 градусов.
4. Готовые коржи охладить
5. Закипятить молоко (воду).Желтки хорошо взбить с сахаром и добавляем какао.Все влить в кипящее молоко.Масса должна загустеть.Затем массу охладить.масло взбить в пух,добавляя охлажденную массу. Крем выложить на корж,накрыть вторым коржом.
Приятного аппетита!
