В приготовлении любого блюда необходимо учитывать некоторые детали, так называемые кулинарные хитрости.
Для того, чтобы сварить отличный кофе, нужна чистая вода.
Для этого придется сходить за родниковой водой в магазин.
Кофе должен вариться на медленном огне. Турка должна быть с узким горлышком, для лучшего аромата. Обязательно добавьте поваренную соль.
Всего-то два-три хрусталика, а кофейный аромат ощущается в соседней комнате! Важно не переборщить, соль не должна чувствоваться на вкус.
Разумеется, не стоит экспериментировать с готовым молотым кофе. Необходимо готовить кофе из цельных зерен. Если не работает кофемолка, обратиться в ремонт кофемашин, мастера починят в течение дня, приехав на дом.
Помол должен быть или очень мелким, или крупным. Средний для хорошего кофе не годится.
Главное, не дать кофе закипеть! Как только верхняя корочка начнет пениться, немедленно снимайте турку с огня. Затем ставьте заново. И так три раза. Нельзя допустить, чтобы эта корочка разрушилась – в этом главный секрет приготовления хорошего кофе. Как кофе будет готов, нужно дать ему отстояться в течение тридцати секунд, чтобы он превратился в однородную массу.
