ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 средних кабачка (400-450 г),
- 250 г брынзы (или другого сыра по вкусу),
- 3 яйца,
- 100 г 15% сметаны (или баночка натурального йогурта),
- 3 ст. л. растительного масла (лучше оливковое),
- 1,5-2 ст. муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Трем на крупную терку брынзу, добавляем сметану, яйца, соль. Все хорошо перемешиваем. Можно добавить ложечку сахара.
2) Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель.
3) На среднюю терку трем кабачки и отжимаем от выделяющегося сока.
4) Добавляем кабачки в сырную смесь, перемешиваем.
5) Понемногу добавляем муку, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть гуще, чем для оладьев. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сочности кабачков.
6) Кастрюльку смазываем маслом (вкуснее сливочным). Выкладываем тесто. Ставим на "выпечку" на 70 мин. Потом ставим на "подогрев" на 15-20 минут (чтобы пирог не опустился и был пышным).
Открываем, переворачиваем и еще ставим на "выпечку" на 10-15 минут. Снова - на "подогрев" на 15-20 минут. Можно выкладывать на блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
