Ингредиенты
Говядина - 150 г
Лук - 1 голов.
Капуста - 50 г
Морковь - 0.5 шт.
Укроп - 1 щепотк.
Петрушка - 1 щепотк.
Для лапши:
Мука - 1 стак.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 4 ст.л.
Соль - 1 щепотк.
Способ приготовления
Приготовить домашнюю лапшу - сначала замесить тесто из муки, яйца, воды и соли, завернуть его в пищевую плёнку и дать немного отдохнуть.
Раскатать тесто толщиной 1,5 мм, дать немного подсохнуть, свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 1 см и длиной 8-10 см. Готовую лапшу обильно посыпать мукой и подсушить при комнатной температуре.
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем добавить нашинкованный лук, морковь и тушить до готовности.
Залить мясо холодной водой, довести до кипения, добавить нашинкованную капусту. Варить до готовности продуктов.
Подсушенную лапшу отварить отдельно в течение 10 минут (конечно, можно положить в общую кастрюлю, но тогда бульон получится мутным).
В тарелку положить отварную лапшу, затем залить горячим супом и посыпать рубленой зеленью.
