Ингредиенты
Каре ягненка - 6 шт.
Клюква - 1 горст.
Сахар - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Способ приготовления
Каре ягнёнка замариновать в течение 20 мин. в смеси из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамика, щепотки сухого розмарина, соли и перца.
Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон.
Приготовить соус - клюкву и сахар измельчить в блендере, добавить воду, бальзамический уксус и довести до кипения.
Получившееся пюре пропустить через сито, охладить и добавить целые ягоды клюквы. Вместо клюквы можно взять бруснику.
Положить на тарелку обжаренные рёбрышки. Рядом поставить соусник с соусом.
