Ингредиенты:
груши — 0,5 кг,
овсяные хлопья — 80 г,
тыквенные семечки — 50 г,
орехи грецкие — 50 г,
шоколад (черный) — 80 г,
сахар — 170 г,
сахарная пудра — 80 г,
масло сливочное — 50 г,
яйца (белки) — 2 шт,
корица — 1 стучок,
желатин — 15 г,
лимон — 1/2 шт.
Приготовление:
Сахар растопить до коричневого цвета, залить водой, добавить корицу, груши и варить полчаса.
Орехи подрумянить, добавить семечки, овсяные хлопья, сахар и сливочное масло. Смесь мешать, пока сахар не растопится. Четверть мюсли отложить для украшения.
Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным и растительным маслом. Смешать с основной частью теплых мюсли. Уложить их на дно формы, формируя корж. Отправить его в морозилку на 10-15 минут.
Желатин растворить в горячем грушевом сиропе, добавить лимонный сок. Желе остудить на ледяной бане. Груши нарезать кубиками и уложить на остывший корж, сверху залить грушевым желе. Отправить торт на 20 минут в холодильник.
Для приготовления швейцарской меренги белки взбить с сахарной пудрой на водяной бане, соединить с прогретым желатином. Выложить слой меренги на застывший желатиновый слой. Торт поставить в холодильник на один час. Готовый торт украсить растопленным шоколадом, кусочками груш и мюсли.
Автор: Катерина Кибукевич
