Ингредиенты блюда:
творог 0% 200 г уксус 1 ч. л.
соль щепотка вишня 500 г
яйца 3 шт. вишневая водка или ром 1 ч. л.
миндальная стружка 30 г сливки 300 г
крахмал 2 ч. л.
«Торт-безе с вишней» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:
Нам потребуется обезжиренный творог, сливки для взбивания, вишня,яйца.
«Торт-безе с вишней» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:
От яиц нам нужны только белки.Взбиваем белки до устойчивых пиков,добавив уксус,ром,3 стол л. сахара и крахмал. Рисуем на бумаге для выпечки круг,я взяла тарелку на которой предполагалось подавать торт. На круг лопаткой укладываем безе,кондитерским шприцем делаем бортики. Получается такая корзиночка.
Пока укладываем безе на бумагу,включаем духовку и нагреваем духовку до 170 градусов. Уменьшаем температуру в духовке до 100-80 градусов и выпекайте около безе 1,5 часа до сухого хрустящего состояния. Выключите духовку, приоткройте дверцу и сушите еще 4-5 часов, пока духовка полностью не остынет.
«Торт-безе с вишней» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:
Вишню освободить от косточек,откинуть на дуршлаг,чтобы стекал сок.Потом смешаем её с ромом.Творог разминаем блендером,чтобы избавиться от крупинок. Сливки взбиваем с сахаром.Аккуратно смешиваем творог и сливки. В корзинку из безе выкладываем сливочно-творожный крем,следом вишню с ромом.Сверху посыплем лепестками миндаля
