ИНГРЕДИЕНТЫ
курага – 50 г
соль
курица весом примерно 1,5 кг – 1 шт.
грецкие орехи очищенные – 50 г
изюм – 50 г
яблоки – 4 шт.
чернослив – 50 г
вареный рис – 0,5 ст.
веточка кинзы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу вымыть, обсушить. Два яблока нарезать маленькими кубиками, сухофрукты и кинзу измельчить, орехи нарубить ножом. Смешать яблоки, сухофрукты и орехи с рисом.
Начинить брюшко курицы подготовленной смесью, заколоть зубочистками. Натереть тушку перцем и солью.
Разогреть духовку до 200 °С. Разрезать оставшиеся яблоки на 6 частей. Противень смазать маслом, выложить на него курицу, обложить яблоками. Запекать 1 ч, поливая выделяющимся соком. Подать с печеными яблоками.
Источник
"Школа гастронома"
(103), 2008
