Ингредиенты блюда:
белок яичный 2 шт. лимон (сок) 0,5 ч. л.
творожный сыр 280 г джем черничный 100 г
мята мелкий сахар 115 г
сливки 33% 100 г
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:
Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть).
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:
С помощью кулинарного мешка выложить белки на бумагу для выпечки нужного Вам диаметра от 12-22 см (в зависимости от того, хотите Вы сделать один торт или несколько маленьких, как у меня).
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:
Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:
Тем временем приготовить крем. Творожный сыр взбить с черничным джемом.
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:
Добавить взбитые сливки и перемешать.
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:
Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на каждый корж, укладывая один на другой (осторожно, коржи хрупкие!)
«Торт-безе с черничным кремом» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:
Сверху украсить оставшимся кремом и листиками мяты. Приятного аппетита!
