Печень очистить от пленок,протоков и промыть.Нарезать на небольшие кусочки..
Лук почистить,нарезать полукольцами.В сковородке разогреть масло растительное,положить лук и пожарить до полупрозрачного состояния.Затем шумовкой вынуть жаренный лук из сковородки и выложить туда печень.Обжарить печень пока около 10-15 минут,все время помешивая.Затем вернуть лук обратно в сковородку,посолить,поперчить..Жарить еще около 7-8 минут.
Алычу( около 25штук) положить в кастрюлю,налить воды,чтобы ягоды были покрыты водой.Варить пока алыча не станет мягкой..Затем перелить все на все на ситечко и протереть через нее.После вернуть все обратно в миску.Добавить сахар,соль по вкусу,добавить кориандр молотый и варить около 5 минут.
Можно смешать печенку с соусом,а можно подать отдельно.
