Ингредиенты
яблоко 4 штуки
сахар тростниковый 50 граммов
крахмал кукурузный 120 граммов
грецкие орехи (очищенные) 50 граммов
кокосовая стружка
вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим повидло. Разрезаем кислые яблоки пополам. Вырезаем сердцевину. Очищаем от кожицы. Наливаем в сотейник немного воды. Добавляем тростниковый сахар. Ставим на огонь. Перемешиваем. Нарезаем яблоки, опускаем в сироп. Немного потомим.
Измельчаем грецкие орехи ножом. Добавляем в яблоки. Перемешиваем. Растворяем крахмал в холодной воде. Вводим крахмальную воду тонкой струйкой в кипящее повидло. Все время помешиваем, пока масса не станет прозрачной и густой.
Застилаем дно и края формы пищевой пленкой. Выкладываем горячий рахат-лукум в форму. Остужаем. Ставим в холодильник до застывания. Вынимаем из формы. Нарезаем на кубики. Обваливаем в кокосовой стружке. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!
© От Дениса Дмитровского
