Ингредиенты
фасоль красная 500 граммов
лук репчатый 2 штуки
масло подсолнечное 60 миллилитров
уксус винный красный
кинза 50 граммов
перец свежий стручковый
чеснок 3 зубчика
чабер
черный перец
соль
Замачиваем фасоль в холодной воде на 12 часов.
Отвариваем фасоль, отвар убираем в отдельную посуду. Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем его с фасолью. Растолчем чеснок с солью и добавим к фасоли вместе с чабером и мелко рубленой кинзой. Перемешиваем. Полученную смесь перчим и добавляем немного уксуса.
Нарезаем стручковый перец крупными кусочками и добавляем в готовое блюдо.
Лобио можно подавать и горячим, и холодным. Наслаждайтесь вкусом!
