ИНГРЕДИЕНТЫ
курица (тушка) – 1 шт. весом примерно 1,5 кг
курага – 50 г
яблоки – 4 шт.
перец болгарский – по вкусу
чернослив – 50 г
соль – по вкусу
рис вареный – 0,5 стакана
изюм без косточек – 50 г
орехи грецкие очищенные – 50 г
кинза – веточка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу вымыть, обсушить. Два яблока нарезать маленькими кубиками, сухофрукты и кинзу измельчить, орехи нарубить ножом. Смешать яблоки, сухофрукты и орехи с рисом.
Начинить брюшко курицы подготовленной смесью, заколоть зубочистками. Натереть тушку перцем и солью.
Разогреть духовку до 200 °С. Разрезать оставшиеся яблоки на 6 частей. Противень смазать маслом, выложить на него курицу, обложить яблоками. Запекать 1 ч, поливая выделяющимся соком. Подать с печеными яблоками.
Источник
"Школа гастронома"
(103) 2008
