Ингредиенты
Для кекса
Мука пшеничная – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Тыквенное пюре – 1 стакан
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 1 стакан
Соль – 0,5 ч.л.
Имбирь тертый – 1 ч.л.
Корица – 0,5 ч.л.
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Орехи грецкие – 1 стакан
Для творожного слоя
Творог – 250 г
Мед – 6 ст.л.(без горки)
Яйцо – 1 шт
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однородной массы. Отложить творожную массу в сторону.
Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.
Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить этумассу до однородного состояния.
В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.
Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.
В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.
Равномерно распределить творожный слой.
И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто.
Выпекать 50- 60 минут в духовке при температуре 165*.
Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.
liandacooking.blogspot
-
-
