Ингредиенты:
яйца 4 шт
молоко 200 мл
сахарный песок 8 ст. л.
черемуховая мука 200 г
мука пшеничная 8 ст. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
черешня 650 г
сметана 500 г
40% (или 30% плюс загуститель для сливок)
сахарная пудра 6 ст. л.
пропитка для коржа 150 мл
например, вишневый сироп пополам с коньяком или 1 ст.л. сахарного песка + вода + 2 ст.л. рома
Шаг 1
Наконец-то у меня появилась черемуховая мука!!!! Марина, спасибо огромное!!!
На формочку диаметром 20 см
Шаг 2
Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем;
Шаг 3
йца вспушить с сахарным песком;
Шаг 4
Продолжая взбивать, хорошо налить молочко;
Шаг 5
Хорошо ввести черемуховую муку;
Шаг 6
Продолжая тоже взбивать, ввести пшеничную муку с разрыхлителем;
Шаг 7
Дать постоять тесту минуток 10
Шаг 8
Сметанку вспушить с сахарной пудрой до плотной состояния и снять в холод;
Шаг 9
Данное загуститель, который я иногда использую
Шаг 10
Подготовить формочку (промазать маслицем и застелить пергаментом), слить тесто в формочку и определить в духовку. Запекать 40-50 минуток при температуре 180 град.. Готовность проверять зубочисткой;
Шаг 11
Коржик рассекать на 2 части. Верхушка выходит плотная, поэтому корочку я хорошо отрезаю струной;
Пропитать коржи пропиткой и дать целиком охладится;
Шаг 12
Из черешни удалить косточки;
Собираем тортик: на нижний ряд раскладываем половинку крема, распределяем по коржу, поверх плотно и ровным слоем раскладываем черешню. Накрываем вторым слоем и повторяем те же действия;
Шаг 13
Посыпать черешню чуть-чуть сахарной пудрой и снять в холод на ночь.
Приятного аппетита!!!
