Необычный торт с яблоками и карамелью удивит своею ориганальностью любого гурмана. На корже со слоённого теста аккуратно разложены дольки яблок, запечённые в карамели. Для его приготовления необходимо использовать только твёрдые яблоки кисло-сладких сортов.
После приготовления Вы получите 6 порций
Время приготовления: 80 минут
Ингредиенты
4-5 яблок
0,5 стакана сахара
250 грамм муки
150 грамм сливочного масла
2 щепотки соли
1/3 стакана холодной воды
Способ приготовления
Приготовление теста:
1. Размягчить 100г. сливочного масла.
2. Добавить щепотку соли и муку. Хорошо перемешать в однородную рыхлую массу.
3. Влить 1/3 стакана ледянной воды и быстро замесить тесто.
4. Поставить тесто в холодильник на пол часа.
Приготовление карамели:
1. Всыпать пол стакана сахара на сковороду с антипригарным покрытием.
2. Смочить сахар двумя, тремя столовыми ложками воды и поставить на сильный огонь.
3. Жарить массу пока сахар не расплавится и не станет коричневым, не переставая мешать.
4. Как только сахар полностью расплавится, снять с огня и добавить щепотку соли и 50 г. размельчённого масла. Мешать до полного его растопления.
5. Вылить карамель в форму для выпекания.
Приготовление торта:
1. Очистить и порезать яблоки на дольки средних размеров.
2. Плотно и аккуратно выложить дольки яблок на карамель и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут.
3. Достать тесто с холодильника и раскатать один круглый корж.
4. Через 15 минут выпекания достать форму с духовки и накрыть сверху яблоки коржом с теста.
5. Сново поставить в духовку и печь ещё 20-25 минут при температуре 200 градусов.
6. Достать форму с духовки и подождать 5 минут, пока прекратится кипение сиропа в форме.
7. Перевернуть выпеченный яблочно карамельный торт из формы в блюдо, чтобы корж был снизу а запечённые в карамели яблоки сверху.
8. Дать торту немного остыть, поскольку карамель очень горячая.
Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:
Калории: 240 ккал.,
Белки: 2,5 г.
Жиры: 11 г.
Углеводы: 32 г.
Карамель с яблоками готова. Приятного чаепития!
