Продукты
Свиные ножки - 800 г
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1,2 л*
*Если планируется готовить из желе Соус банкетный для украшения блюд, то нужно воды взять больше - до 1,4 - 1,6 л.
Приготовление
Ножки промыть, залить водой на 2 ч. Затем хорошо промыть, отскоблить.
В кастрюльку мультиварки положить ножки, добавить воды и поставить программу "Тушение" на 6 часов.
После сигнала добавить порезанный чеснок и кусочки лаврового листа. Крышку закрыть и опять включить программу "Тушение" на 1 ч. После сигнала оставить на подогреве на несколько часов. Затем выключить и остудить холодец до тёплого состояния.
Вынуть из жидкости мясо, отделить его от костей и порезать на кусочки. Положить в формочки.
Залить мясо процеженным бульоном. Поставить в прохладное место, чтобы холодец застыл.
При подаче, опустить формочку на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку. Украсить веточкой петрушки.
.php?f=418&t=2969
