Ингредиенты:
Баклажаны – 4 шт.
Для соуса:
Помидоры – 6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец сладкий – 4 шт.
Перец острый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Пучок зелени
Растительное масло
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Для этого блюда баклажаны нужно предварительно просолить. Поэтому нарежьте их кружками, посыпьте солью и отставьте на 30 минут.
2. Теперь подготовьте остальные овощи. Лук и сладкий перец порежьте соломкой, морковь натрите на терке, чеснок попустите через пресс, острый перец порежьте колечками. С помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиками.
3. Приготовим соус. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук, морковь, затем добавьте сладкий перец и помидоры. Немного потушив, положите чеснок, острый перец и измельченную зелень. Добавьте соль, перец и снимите с огня. Соус готов.
4. Достаньте баклажаны из воды и промойте от остатков соли. Затем уложите слоями в мультиварку и залейте соусом. Готовьте соте в режиме тушения полчаса. Это вариант баклажанов хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
