Ингредиенты
фото куриных яиц
Куриное яйцо
(2 шт.) сметана 15% жирности
Сметана 15% жирности
(300 г для теста) сахар в кубиках
Сахар
(200 г для теста и 2 ст. л. для глазури) описание продукта
Мука пшеничная высшего сорта
(400 г) сметана 25% жирности фото
Сметана 25% жирности
(250 г для крема) сгущенка фото
Сгущенка (сгущенное молоко)
(250 г для крема и 2 ст. л. для глазури) какао-порошок
Какао-порошок
(2 ст. л.) масло сливочное фото
Масло сливочное
(50 г)
Шаги приготовления
Для приготовления теста лучше взять любую глубокую емкость. Всыпьте в нее 200 граммов сахара и добавьте два яйца.
Тщательно перемешайте и взбивайте миксером, пока не образуется густая пена.
Теперь добавьте ко взбитым яйцам нежирную сметану или кефир. Конечно, лучше использовать сметану: так тесто получается плотным и очень вкусным. Если использовать кефир, оно больше напоминает тесто для пирога. Вы можете испробовать оба варианта и остановится на том, который вам больше нравится. Добавьте выбранный молочный продукт и продолжайте взбивать миксером.
Просейте пшеничную муку через сито, дабы она обогатилась кислородом: так тесто получится более пористым и воздушным. Добавьте муку, разрыхлитель для теста и ванильный сахар в сахарно-яичную смесь. Хорошенько взбейте все ингредиенты миксером. Тесто получается жидким, и его очень много.
Добавьте к тесту любое варенье, которые вы любите, и еще раз взбейте миксером. Смажьте стенки мультиварки сливочным маслом, по желанию его можно заменить любым растительным маслом. Аккуратно влейте в емкость получившееся тесто.
Теперь можно закрывать крышку и включать режим выпечки (зачастую такой режим рассчитан на 60 минут). Поскольку теста для нашего десерта получается очень много, Возможно, будет нужно установить дополнительное время для выпекания. Однако сначала проверьте готовность теста зубочисткой или деревянной палочкой: если корж готов, дополнительное время можно не устанавливать. После того, как бисквит испечется, достаньте корж из мультиварки и уложите его на решетку, которая применяется для приготовления продуктов на пару. Оставьте остывать корж на решетке на 40 минут. Только после того, как он полностью остынет, можно приступить к формированию «Черного принца».
Пока корж остывает, необходимо приготовить крем для торта.Для этого в глубокую емкость добавьте сгущенное молоко, варенье и сметану. Можно обойтись и без сгущенки: просто смешайте две части нежирной сметаны и одну часть фруктового варенья.
Возьмите длинный нож с зубчиками, который предназначен для резки хлеба. Разрежьте остывший бисквит на три одинаковые части. Приготовленное тесто разрезается без особых усилий.Часть коржа, которая была в самом низу, уложите на блюдо в первую очередь.
Обильно смажьте его приготовленным кремом. После этого положите на него корж, что был посредине, и снова нанесите сметанный крем.
Верхнюю часть бисквита сначала хорошенько пропитайте кремом, намазывайте корж со стороны среза. Оставьте его в перевернутом положении на полчаса, пусть крем пропитает всю толщину. Только после этого отправляйте его на верхушку торта.
Тем временем необходимо приготовить шоколадную глазурь. Для этого положите в небольшую емкость немного сливочного масла и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. После того, как масло станет жидким, добавьте к нему порошок какао, сгущенное молоко и сахар. Какао можно заменить шоколадкой: просто разломайте ее на кусочки, растопите на водяной бане и отправьте к остальным ингредиентам глазури. Хорошенько перемешайте все ингредиенты и снова поставьте в микроволновку. Достаточно выдержать в микроволновке 30 секунд, после чего достать емкость и тщательно все перемешать. Шоколадная глазурь готова!
Обильно смажьте торт «Черный принц» глазурью. По желанию можно украсить его разноцветной присыпкой. Не забывайте равномерно смазать боковые части торта.
Теперь поставьте приготовленный торт в холодильник на несколько часов, дабы он хорошо пропитался. Если же вы приготовите его с вечера и оставите на всю ночь – это будет идеальным вариантом. Наутро торт можно будет просто кусать губами: коржи полностью пропитаются сметанным кремом, а шоколадная глазурь немного застынет. За счет того, что тесто имеет пористую структуру, крем равномерно распределится по всему торту. Вот теперь можно разрезать торт «Черный принц», который мы готовили в мультиварке, и подавать к столу. Он получается высоким и ароматным, а во вкусе идеально сочетаются фруктовые нотки варенья и нежный сливочный крем. Поверьте, что от этого торта вы за уши не оттянете не только детей, но и мужа.
