Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт;
Перец болгарский - 1 шт;
Перец чили - 1/2 шт;
Морковь - 1 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Петрушка - 1 пучок;
Соевый соус - 2 ст.л;
Семена кунжута - 1 ст.л;
Сахарзам -по вкусу
Соль - 1/2 ч.л;
Кориандр - 1/2 ч.л;
Уксус(или сок лимона) - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст.л.
Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится:2 баклажана, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой. Посолить. Оставить(от 20 минут до 8 часов) Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Морковь тоже натереть на терке для корейской морковки.
Зелень, чили и чеснок порубить.
Для приготовления маринада соединить уксус, соль, сахарзам, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.
Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.
