Фиги очень полезны, а сочетание фиг с миндалем поможет тем, кто не хочет похудеть.
Торт с инжиром (смоковница, инжир, винная ягода)
Для небольшого торта
Песочное тесто:
100 грамм сливочного холодного масла нарезанного кусочками
стакан муки или чуть больше
щепотка соли
яйцо
немного холодной воды
миндальный крем
3/4 стакана почищенного миндаля
треть стакана сахара
яйцо
50 грамм сливочного масла
10-15 фиг (смоковниц или инжира)
Делаем:
Нагреваем духовку до 180°Си подготавливаем форму.
Для теста : масло перетираем с мукой, добавляем соль, яйцо и замешиваем тесто. Если есть необходимость, добавляем ложкой холодную воду. Замешиваем тесто, скатываем его вколобок, заворачиваем в пленку и держим в холодильнике полчаса.
Для крема:
На сухой сковороде на небольшом огне поджариваем миндаль до желтоватого цвета. Затем остывший миндаль соединяем с сахаром, растопленным или размягченным сливочным маслом и яйцом и все превращаем в гладкую массу с помощью блендера.
Раскатываем тесто до толщины 2-3 мм, вырезаем круг, используя большую тарелку. Тестом обкладываем форму, на дно кладем равномерно миндальный крем и на крем выкладываем четвертинки спелых фиг. Ставим вгорячую духовку печься минут 40.
