Ингредиенты:
3-4 крупных моркови, натереть
1 чашка сырых грецких орехов
1 чашка фиников без косточек
1/2 чашки кокосовой стружки
3/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
щепотка соли
Глазурь
1 чашка сырых кешью, замочить на ночь
60 мл воды
3 столовые ложки меда
1 чайная ложка ванили
сок 1/2 лимона
щепотка соли
60 мл кокосового масла
для подачи:
грецкие орехи и корица
Приготовление:
Форму на 23 см проложить пергаментом.
Измельчить грецкие орехи и финики. Добавить кокосовую стружку, специи и соль и перемешать. Добавить тертую морковь и смешать до однородности.
Мыссу переложить в форму и разровнять лопаточкой.
Измельчить кешью, воду, мед, ваниль, соль и лимонный сок, это может занять до 10 минут. Добавить растопленное кокосовое масло и смешать до однородности. Ложка на охлажденный торт и гладкой вершины. Покрыть глазурью десерт и убрать в холодильник на 2 часа.