• 100 г 80 ккал • Б 8.4 • Ж 3.8 • У 3.7 •
600 г куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
400 г тыквы
3 палочки корицы
2 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного
100 мл красного портвейна
1/4 ч.л. молотого кардамона
1/4 ч.л. копченой паприки
соль, черный перец по вкусу
Лук, морковь и тыкву нарезать. Печень освободить от лишних пленок и нарезать небольшими кусочками.
На антипригарной сковороде обжарить овощи 10 минут периодически помешивая. Добавить печень и готовить, помешивая 5-7 минут, затем влить портвейн, добавить все специи, посолить и поперчить и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут. Затем выпарить лишнюю жидкость без крышки на сильном огне.
Измельчить массу в блендере, остудить и убрать в холодильник на 6-8 часов.
