Ингредиенты:
250 гр муки
0,5 стакана сметаны
70 гр сливочного масла
1 яйцо
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст.л. 9%-ного уксуса
1 ст.л. водки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Растительное масло – для фритюра
Сахарная пудра – для подачи
Рецепт приготовления вергунов в мультиварке:
Сперва муку необходимо просеять горкой, сделать сверху углубление, влить в него яйцо и желтки. Затем добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, сметану, разрыхлитель, уксус и водку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать его полосками шириной 4 см.
Полоски нарезать ромбами длиной 12 см. В середине каждого ромба сделать разрез длиной 3 см. Протянуть через него один конец ромба. Включить режим «Мультиповар». Установить температуру 160 градусов, разогреть в чаше масло для фритюра, порциями обжаривать вергуны до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
