Ингредиенты:
- Тыква - 300 г;
- Морковь - 150 г;
- Корень сельдерея - 150 г;
- Перец зеленый - 1 шт;
- Репчатый лук - 1 головка;
- Корень имбиря - 1 ч.л;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Оливковое масло по вкусу;
- Приправы по вкусу.
Приготовление:
Тыкву, перец и морковь нарежьте крупными кубиками и залейте водой так, чтобы овощи были покрыты. Приправьте по вкусу и варите до мягкости. Лук, сельдерей и чеснок нашинкуйте и обжарьте на оливковом масле до золотистости.
Уберите кастрюлю с овощами с огня, добавьте обжаренные лук, сельдерей и чеснок, а также натёртый корень имбиря, измельчите погружным блендером или перелейте в стационарный. Если вам нужна более густая текстура - из кастрюли слейте воду, и измельчите отваренные овощи без бульона.
Подавайте с зеленью.
Приятного аппетита!
