Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г
Мука — 300 г
Сливки — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Сыр — 200 г
Крупная морковь — 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Рубленая зелень — 1 ст. л.
Черный молотый перец
Соль
Приготовление:
1. Просеять муку, добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль, замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
2. Морковь мелко нарезать или потереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть масло, выложить фарш и обжарить его до легкого зарумянивания, поперчить и посолить, выложить морковь, потушить все вместе5 минут.
4. Смазать маслом форму для пирога, выложить тесто, наколоть его вилкой по всей поверхности, выложить морковь с луком.
5. Пропустить через пресс чеснок, смешать с яйцами, зеленью и сливками до однородности, залить этой массой фарш.
6. Посыпать пирог тертым сыром, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать около 45 мин.
7. Перед подачей посыпать пирог с морковью и фаршем свежей рубленой зеленью.
В пирог можно добавить другие продукты на ваше усмотрение – маслины или оливки, помидоры черри, кабачок и т. д.
Приятного аппетита!
