мясо телятины 1кг
лук репчатый 2шт
зелень кинзы,укропа,петрушки,лука зеленого и немного мяты,для аромата
аждика или томатная паста 5ст.л.
соль,перец,масло растительное.
Мясо нарезать на небольшие кусочки,промыть,переложить в кастрюлю,залить водой.Как закипит,снять пену,а после убавить огонь и варить до готовности.
Лук почистить,нарезать.Зелень перебрать,промыть под водой,высушить хорошо,нарезать.
В глубокой сковородке или в кастрюле пожарить лук до прозрачного состояния,добавить всю зелень,помешивая тушить около 2-3 минут,добавить аджику,снова все перемешать.
После положить мясо,долить немного мясного бульона,посолить,поперчить и тушить еще около 5 минут. Ну ,а потом кушать с лавашом и запивать вином.
