Страшное дело случилось с приходом капитализма в наши супермаркеты. В них стали продавать всякую съедобную дрянь, которую иногда не знаешь какой стороной и в рот-то совать. Среди подобного непонятного многие рыбаки, наверное, видели и толстую леску. Ну, то есть как леску? Полупрозрачную стеклянную нить, ошибочно попавшую на полку к макаронам. Это – фунчоза! Рисовая (или бобовая) лапша.
Моя любимая теща, судя по всему, где-то поймала и долго пытала маленького смешного японца и вырвала из него страшную тайну, как эту леску готовят. Получилось нечто невообразимо волшебное. Видимо, именно поэтому на востоке едят палочками. Остановить себя волевым усилием, не опустошив до дна чашку, невозможно. Плачешь, сквозь набитый лапшой рот зовешь жену, она вырывает у тебя посудину, а ты потом ходишь за супружницей на цыпочках с грустными глазами, пока не остынут десны.
Я как-то сдуру принес в баню попробовать мужикам. Думал, будет гражданская война по интеллектуальному признаку – более сильные использовали преимущества мощи и роста, прямо руками метая в зев неудобные лапшовые длинноты, пока умники искали способы завладеть бадейкой. Я на всякий случай стоял в семи метрах от стола, призывая к спокойствию. С трудом примирил разгоряченных господ в полотенцах только обещанием поделиться рецептом. Выполняю!
Рисовую лапшу отварить 3-4 минуты.
Морковь натереть на терке для корейской моркови (длинные полоски на выходе), добавить таким же образом натертые соленые огурцы (тереть только твердую часть), можно добавить редьку.
Вареное мясо порезать тонкой соломкой.
Крупную луковицу мелко пошинковать, небольшую ее часть обжарить до коричневого цвета (масло потом не выливать, а лук можно выкинуть или использовать в других блюдах).
Сложить на тарелку отдельными кучками:
– рисовую лапшу;
– 2 тертых моркови + 2 тертых огурца;
– оставшуюся часть лука + 3 дольки чеснока (резаных или давленых);
– полоски мяса;
– зелень по вкусу.
Лук с чесноком залить горячим маслом (тем самым, в котором жарился лук). Посыпать все ингредиенты приправой для корейской моркови, по вкусу добавить соль, сахар.
Все ингредиенты залить 2 столовыми ложками уксуса.
Перемешать.
Принять первую дозу.
Всё. Вы подсели.
