Вот несложный рецепт рогаликов из творога с начинкой. Это быстро, просто и очень вкусно. Так как творожное тесто в процессе выпекания несколько увеличивается, то соответственно и сами рогалики получаются нежными и мягкими.
Для приготовления потребуются следующие продукты: творог (450-500 г.), сливочное масло (150 г.), сахарный песок (полстакана), щепотка соли, сода (3/4 чай.ложки), уксусная кислота, пшеничная мука (2,5-3 стакана), одно яйцо. Начинка для рогаликов выбирается на усмотрение повара. Можно использовать сахарную пудру для украшения рогаликов.
Тесто из творога приготавливается довольно быстро, так как все вышеуказанные ингредиенты, а именно творог, соль, масло, сахар, гашеная сода помещаются в достаточное глубокое блюдо и тщательно смешиваются.
Тесто из творога не стоит делать сильно крутым, хотя в это же время тесто должно быть пластичным, нормально лепиться и во время раскатывания не липнуть.
Для начинки творожных рогаликов можно использовать абрикосовое варенье дольками.
Творожное тесто разделить на 4 части. Каждую часть следует раскатывать в круг и далее разделять на сегменты. Ширина каждого сегмента – это и есть длина рогалика. На широкий конец выкладывается начинка и скатывается в форму трубочки от широкого конца к узкому.
Творожные рогалики с абрикосами уложить на перфорированный противень для выпечки.
После полного приготовления нужно дать рогаликам немного остыть, далее присыпать их сахарной пудрой и можно переложить готовые рогалики на красивое блюдо.
