Мне не очень нравятся "заморские" названия блюд - тарт, крем-паризьен, паста "Карбонара"... Готовить такие блюда страшно, я ведь не шеф-повар шикарного ресторана. Но на самом деле, тарт - это открытый пирог с начинкой, крем-паризьен - заварной крем, ну а паста "Карбонара" - это макароны с ветчиной в сырно-сливочном соусе, который готовится супер-просто.
Ингредиенты
Макароны (спагетти) - 300 г
Ветчина (или бекон) - 150 г
Соус
Желток яичный - 3 шт
Сыр твердый (в идеале пармезан, но можно любой твердый сыр) - 50 г
Сливки (20-30%) - 150 мл
Чеснок - 1 зуб.
Перец черный
Соль
1. Чеснок мелко порезать.
2.Ветчину или бекон порезать маленькими кубиками или соломкой.
3. Обжарить ветчину вместе с чесноком на растительном масле. Главное, не передержите, а то чеснок будет горчить.
4. Теперь приготовим соус. Желтки взбить с солью, поперчить.
5. К желткам добавить сливки и тертый сыр. Все перемешать.
6. Спагетти отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
7. Сырно-сливочную смесь вылить в сковороду с обжаренной ветчиной. Хорошенько перемешать и прогреть на медленном огне пару минут.
8. Выложить в соус спагетти, перемешать и подавать к столу!
