Красная капуста содержит витамины С, В1, В2, каротин, белок, железо и йод. Она — кладезь витаминов и минеральных веществ, она — намного полезней белокочанной!
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная — 300 г
Чернослив — 100 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Бальзамик— 3 ст. л.
Масло виноградных косточек (или оливковое) — 3 ст. л.
Соль — опционально
Перец — опционально
Зеленый лук —опционально
Петрушка —опционально
Способ приготовления:
1. Капусту нашинковать тонко, посолить и немного помять руками.
2. Чернослив (нужен мягкий, свежий, если он не свежий, сухой, то надо его предварительно замочить в заправке для салата) мелко нарезать, добавить к капусте.
3. Для заправки соединить масло, бальзамик, лимонный сок, поперчить, хорошо перемешать.
4. Влить заправку в салат, посолить и хорошо перемешать.
5. Выложить на тарелку порцию салата. Можно украсить зеленым луком или петрушкой.
Приятного аппетита!
