Ингредиенты:
тесто:
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
1/2 чайной ложки соды
1 ст.ложка какао
Для шоколадного слоя:
100 гр тёмного шоколада
100 мл сливок 33%
1 ч.л. сливочного масла
Творожный крем:
1 пачка творога (200 гр)
2-3 ст.ложки жирной сметаны
2 ст.ложки сахара
малина для украшения или любые другие ягоды (ежевика, например)
Приготовление:
1. Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану, продолжая взбивать, добавить муку с содой. В форму, смазанную маслом, выложить половину теста. А в оставшееся тесто в миске добавить ложку какао и хорошо перемешать. Затем добавить шоколадное тесто в форму к белому и слегка перемешать (чтобы получились мраморные разводы - зубочисткой или вилкой). Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до сухой зубочистки. Готовый корж достать из формы и полностью остудить. Разрезать на две части ножом или ниткой.
2. Сделать крем: творог размять блендером до пастообразного состояния, добавить сметану и сахар и хорошо взбить. Выложить крем на корж и накрыть вторым.
3. Шоколадный ганаш:Шоколад мелко нарезать и положить в миску.Сливки довести до кипения,влить в шоколад,подождать 30секунд,перемешать,добавить масло,перемешать до однородности, слегка остудить, но не дать затвердеть. Покрыть торт сверху шоколадом. И в ещё мягкий шоколад поставить ягоды, слегка вдавливая. Поставить в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Автор: Александра Шашкова
-
