Ингредиенты:
Сливки 33% - 200 гр
Творог - пачка - 200 гр (или 180)
Яйца - 3 шт
Сыр «Маскарпоне» — 250 г
Сахар ванильный — 1 упаковка
Сахар - 5 ст.ложек
Крахмал 1,5 ст.ложки
Мука - 1,5 ст.ложки
1 банка консервированных персиков
Для основы:
- 100 гр сливочного масла комнатной температуры
- 250 гр печенья, типа Юбилейного
Приготовление.
1. Сделаем сначала основу:
Измельчить в блендере печенье в мелкую крошку, затем добавить масло и хорошо перемешать, скатать в шар и положить в холодильник минут на 30.
2. Взбить сливки до густоты. Добавить маскарпоне и немного взбить, затем, не прекращая взбивать ввести яйца.
3. Затем высыпать в смесь сахар (предварительно смешать сахарный песок и ванильный сахар). После добавить муку и крахмал.
4. Затем небольшими частями добавить творог и продолжать взбивать до тех пор, пока творожная масса не станет однородной консистенции.
5. В разъёмную форму выложить основу из печень, сделать бортики, и влить в неё получившуюся творожную массу.
6. Духовку разогреть до 160 градусов, поместить в неё чизкейк и выпекать около 60 минут. Тем временем можно подготовить персики для украшения. Для этого половинки консервированных персиков нарезать тонкими пластинками.
Готовый чизкейк достать из духовки и дать ему время полностью остыть. Остывший чизкейк освободить от разъёмной формы и переложить на блюдо. И украсить персиками.
-
