цветная капуста — 200 гр
сметана — 50 гр
лук репчатый — 1-2 шт.
масло растительное 1 ст л
мука — 1-2 ст.л.
соль
перец
Приготовление цветной капусты в сметане:
Капусту целиком, не разбирая на соцветия отварить в подсоленной воде — буквально 2-3 минуты после закипания воды, чтобы не разварилась. Затем слить воду, разобрать на соцветия (не сильно мелкие),
Обмакнуть каждое соцветие в муку, посыпать перцем и солью по вкусу и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами и добавить к капусте, немного обжарить. Затем добавить сметану и, если мало жидкости — немного воды. Накрыть крышкой и тушить пару минут до готовности. Посыпать зеленью.
