Осень – пора овощей! И как же обойти вниманием рыжую красавицу тыкву! До чего она универсальна – и в первое, и во второе, и в десерт годится. А уж выпечка из нее всегда красивая и вкусная! Например, пряники из тыквы – мягкие, ароматные, с хрустящими тыквенными семечками сверху…
Тыквенное пюре – 130г
Масло сливочное – 40г
Яйцо – 1шт
Мука – 200г
Разрыхлитель – 1,5ч.л.
Сахар – 80г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Корица – ½ ч.л.
Имбирь молотый – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Кардамон – 3шт (или1/3 ч.л. молотого)
Семечки тыквенные 40г (20-в тесто; 20 г – на посыпку)
Сметана (для смазывания) – 3 ст.л.
Тыкву испечь в микроволновке или в духовке до мягкости и размять в пюре.
Муку растереть руками со сливочным маслом.
Добавить разрыхлитель, яйцо, тыквенное пюре, тыквенные семечки,сахар, соль, специи, ванильный сахар. И все хорошо перемешать.
Тесто должно быть мягким и липким.
Столовой ложкой выложить тесто на противень. Предварительно противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Пряники смазать сметаной и обсыпать тыквенными семечками. Семечки крупно порубить ножом.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180*.
liandacooking.blogspot
-
