Ингредиенты:
Филе трески 700 гр.
Лук репч. 2 шт.
Имбирь св. 2 см.
Чили-перец 1 шт.
Томаты конс.(пассата) 250 мл.
Лайм 1 шт.
Соевый соус 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Каперсы 1 ст.л.
Мука пш. 2 ст.л.
Чеснок св. 2 зубчика
Кинза св. 1/2 пучка
Способ приготовления:
Филе рыбы промыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать на куски в 5-6 см.величиной(лучше если рыба будет некрупной-в таком случае,ее можно нарезать просто поперек.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до легкого румянца.
Добавить натертый имбирь,нарезанный перчик чили и томаты.
Довести до кипения и добавить сахар,сок лайма,соевый соус и полстакана воды.Накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 10 мин.
Запанировать кусочки рыбы в муке с солью и перцем,излишки панировки стряхнуть.
Рыбу обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Положить рыбу в соус,добавить каперсы и дать прокипеть в течении 3 минут.
Снять с огня,посыпать рубленой зеленью кинзы.
Подавать с рассыпчатым отварным рисом.
Приятного Вам аппетита!
