Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 500г
сахар - 150г
соль - 1 щепотка
тертая цедра - 1 лимона
корица - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло (охлажденный) - 300г
для начинки и украшение:
нуга - 200г
сливки - 300 мл
закрепитель (для сливок) - 1 пакетик
ром - 1 ст.л.
фундук в сахаре - 100г
малиновое желе - 2 ст.л.
Для теста муку, сахар, соль, цедру, корицу перемешать, добавить яйцо и порезанное кусочками масло. Перемешать миксером, вымесить эластичное тесто, накрыть его и положить в холодильник на 30 минут. Затем вымесить тесто еще раз и разделить на 4 части.
Нагреть духовку до Раскатать каждую часть теста в пласт размером 21х21 см на посыпанном мукой пергаменте и вырезать сердце по шаблону. Выпекать при 200С каждый пласт около 13 мин. Из остатков теста вырезать формочками фигурки и печь около 10 минут. Остудить.
Растопить нугу. Смазать коржи (один корж отложить в сторону), сложить вместе. Сливки взбить с закрепителем, добавить ром и измельченный фундук в сахаре. Смазать половиной взбитых сливок верхнюю часть сложенных вместе коржей. Сверху положить оставшийся несмазанный корж и смазать его оставшимися сливками. Накрыть вторым смазанным нугой коржом. Поставить торт на 2 часа в холодильник.
Желе разогреть. Смазать маленькие фигурки. Дать подсохнуть и украсить ими торт.
