Состав:
кочан цветной капусты весом около 1 кг
30 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
50 г сыра с голубой плесенью
соль по вкусу
петрушка
Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия, положитьм в сотейник и залить водой (чтобы она покрывала капусту полностью).
Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, уменьшить огонь почти до минимума и тушить, пока капуста не станет мягкой.
Снять с огня, слить воду и переложить капусту в миску.
Добавить масло, чеснок и раскрошенный голубой сыр.
Измельчить в пюре при помощи блендера.
Посолить по вкусу.
Добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.
Пюре готово!
100 гр такого пюре содержат всего 65 ккал:
белки - 3,3 гр
жиры - 3,9 гр
углеводы - 5,2 гр
