Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 шт.
Помидоры — 1 шт.
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Соль морская крупная — по вкусу
Бекон — 12 кусков
Приготовление:
1. Разогревваем духовку до 180°C.
2. Разбиваем яйца в миску и взбиваем веничком или вилкой как обычную заготовку для омлета.
3. Добавляем к яйцам нарезанный мелко помидор, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
4. Берем железную форму для нескольких капкейков или маффинов (у меня их 6) и каждое "гнездо" выстилаем тонкими ломтиками бекона в один слой.
5. Вливаем в каждую заготовку яичную смесь так, чтобы она немного (3–4 мм) не достигала краев формы (иначе яйцо будет подниматься и вытекать через край).
6. Ставим в духовку и запекаем около 20 минут. Пропеченность омлета можно проверять так же, как и готовность любой выпечки — деревянной зубочисткой.
Приятного аппетита!
