Филе форели маринуем около часа лимонным соком.
Затем очень немного солим. Нарезаем полосочками, в которые закручиваем кусочки ананаса консервированного, молотого грецкого ореха с мелко порезанным чесночком.
Ставим запекаться в форме минут на шесть в режиме разогрева (t260 при высокой скорости вентилятора).
Подливаем ананасовый сок и опять отправляем готовится, но в умеренных условиях минут на десять (t235 при средней скорости вентилятора).
Можно приготовить форель и в духовке. Сначала запекаем шесть минут в жаркой духовке. Потом 10 минут при средней температуре. После чего рыбка томится при слабой температуре ещё десять минут.
После чего позволяем томиться при слабой температуре ещё десять минут (t205 при средней скорости вентилятора). Рулетики готовы, но мы их ненадолго оставляем в тепле и соусе, которым они быстро пропитываются, приобретая изысканность и вальяжность вкуса.
