Ингредиенты на 4 порции:
Хлеб — 1 буханка
Яйца — 2-3 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Режем кусочки произвольной толщины на ваш вкус. Откладываем в сторону.
2. В небольшую маленькую мисочку разбиваем 2-3 яйца. Чем тоньше ломтики хлеба, тем больше яиц.
3. Всыпаем чуток соли, красного молотого перца, можно черного, можно любую приправу по вашему вкусу.
4. Взбиваем, но не до "омлетного" состояния. Оно должно быть не слишком равномерно, чтобы не впитывалось сразу в хлеб. Отставляем.
5. Разогреваем сковороду. Кидаем кусочек сливочного масла или маргарина с расчетом на то, что растаявший кусочек смажет все дно посудины.
6. Пока он плавится, ложкой наносим на кусок хлеба, зажатый между пальцами левой руки и придерживаемый вертикально над мисочкой (чтобы излишки яйца стекли обратно в мисочку). Обливаем так с двух сторон. Кидаем на то место, где масло растопилось, параллельно кусочек масла (если еще он жив и готов плавиться дальше) двигаем в сторону.
7. Такую операцию проводим со всеми кусочками. Переворачиваем по мере готовности нижней стороны и параллельно подкидываем на сковороду маленькие кусочки масла, чтобы не горело, а жарилось.
Приятного аппетита!
