1,5 кг куриных бедер или голеней
1 ст.л. оливкового масла
1 пучок зеленого лука
500г картофеля (желательно мелкого)
6 зубчиков чеснока
2 ч.л. измельченного розмарина
1 ст.л. измельченного свежего орегано
1 стакан зеленых оливок
пол стакана лимонного сока
соль, чёрный перец
1. Курицу необходимо замариновать солью и свежемолотым чёрным перцем.
2. Налить масло в большую сковороду с антипригарным покрытием, и обжаривать в ней курицу на большом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки около 2 минут.
3. Перемешиваем нарезанный лук, разрезанный на половинки картофель, мелко нарезанный чеснок, розмарин и орегано. Все это выкладываем на блюдо для запекания. Сверху выкладываем куриные бедра золотистой кожурой вверх и поливаем лимонным соком, после выкладываем оливки.
4. Накрываем блюдо крышкой или фольгой и запекаем в разогретой до 180° духовке в течение 1,5 часа.
