Ингредиенты:
- 3-4 стакана перловки
- 500 гр говяжьего мяса
- 1 болгарский перец красный
- 1 болгарский перец зеленый
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 2 ложки томата
- 3 зубчика чеснока
- раст.масло
- соль/перец
- барбарис по желанию
Приготовление:
Мясо нарезать на средние кубики и варить в течение 30 минут.
Репчатый лук нарезать некрупно, морковь соломкой и тушить под крышкой 10 минут с добавлением раст.масла. Затем добавить туда отварное мясо, соломкой нарезанные перцы, ложку томата, соль/перец, барбарис, мелкорубленные зубчики чеснока и жарить до готовности. Мясо должно пожарится слегка, а морковь смягчиться.
Параллельно сварить перловку в соленой воде так, чтобы она стала мягкой и в тоже время рассыпчатой. Я на ночь перловку замочила в подсоленной воде, поэтому на варку ушло минут 20. В самом конце переложила овощи с мясом в кастрюлю с перловкой и тщательно перемешала. Получилась перПловка
