Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная
320 г
Яйца куриные
6 шт.
Сахар
225 г
Мята свежая
10 г
Лимон
1 шт.
Соль
1 щепотка
Разрыхлитель
0.5 ч. л.
Крем
Масло сливочное
250 г
Варёное сгущённое молоко
400 г
Сметана
250 г
Украшение
Конфитюр клубничный
2 ст. л.
Цветное драже
80 г
Весёлый торт «Черепаха»
Приготовление:
Шаг 1
Подготовим ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, сметану 35% жирности, яйца, сливочное масло, варёное сгущённое молоко, лимон, свежую мяту.
Шаг 2
Взбиваем миксером на высокой скорости яйца с сахаром и щепоткой соли около 5 минут.
Шаг 3
В полученную светлую густую яичную массу добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
Шаг 4
Из веточек мяты используем только листики. Нарежем и вместе с пару ложками яичной массы пюрируем.
Шаг 5
Добавим мятное пюре в яичную массу.
Шаг 6
Перемешаем и добавим цедру лимона.
Шаг 7
На выстиланный пекарской бумагой противень выкладываем тесто столовой ложкой, делая круги диаметром до 5 см. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 8 минут. Освободим от бумаги и остудим.
Шаг 8
Масло взбиваем миксером и добавим к нему сгущённое молоко. Перемешаем.
Шаг 9
Взбиваем холодную сметану в пики.
Шаг 10
Добавим сметану в крем и мешаем миксером до однородности.
Шаг 11
Печенья обрежем по сторонам, придавая форму 6-тиугольника. 4 немного продолговатые печенья и 1 круглое оставим для ножек и головы.
Шаг 12
Круглую форму застелем пищевой плёнкой. Выкладываем печенья на дно и стенки, как орнаментом.
Шаг 13
Половину крема выкладываем на печенья.
Шаг 14
Сверху распределяем обрезки печенья.
Шаг 15
Выкладываем вторую половину крема. Сверху закрываем крем остальными печеньями. Накрываем пищевой плёнкой и хорошо придавим рукой, чтоб печенье достаточно вошло в крем.
Шаг 16
Кладём сверху тарелку с грузом. Убираем в холодильник как минимум на 8 часов.
Шаг 17
Перевернём торт на блюдо, освободим от плёнки. Вставим ножки и голову, которые отложили ранее.
Шаг 18
Украсим конфетами (цветными драже), вставляя их в крем по окружности печенья. Можно дополнительно по желанию ещё украсить. Приятного аппетита!
-
-
