Ингредиенты
Мука (тесто) — 400 г
Шоколад темный (глазурь) — 100 г
Сливки (глазурь) — 100 мл
Сметана (крем) — 200 мл
Сливки (30% крем) — 250 мл
Шоколад белый (крем) — 200 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Сметана (тесто) — 2 ст. л.
Масло сливочное ( или маргарин, тесто) — 200 г
Яйцо (тесто) — 1 шт
Сахар (тесто) — 150 г
Рецепт "Торт Шоколадно-песочный"
В муку (300гр) кладем мягкий маргарин или масло, и все остальное, быстро замешиваем и добавляем постепенно остальную муку. Тесто ставим в холодильник на 30 минут.
Для крем нам надо заранее разогреть сливки и добавить белый шоколад. Размешать хорошо и дать остыть. Я это делала заранее.
Когда масса будет холодной, берем ее и взбиваем миксером. Добавляем потом сметану 200гр. и опять взбиваем. Будет такой крем, очень вкусный с кислинкой. Уберем его в холод.
Тесто досатаем, делим на 6 частей.
Тесто раскатываем прямо на бумаге и через пленку, раскатываем очень тонко как это возможно. Я делала квадратный. Вырезала из бумаги квадрат (20*20) и прикладывала его к тесту, но только на пленку. Иначе тесто прилипнет к бумаге
Выпекаем быстро до светло-золотистого цвета. Вот такие коржи у нас получаются, даем им остыть.
Собираем наш тортик. На блюдо постелим полоски фольги (это для того чтобы крем и шоколад потом можно лить и не замарать блюдо) и кладем наш корж. Сверху крем и так далее. Крема не жалеем.
Верхний корж не намазываем. Хотя крема хватит на весь торт. Можно облить и кремом, но мне захотелось шоколадом. Я поставила в холодильник на 1 час. Затем разогрела сливки и добавила шоколадку темную, хорошо размешала и вылила на торт. Хорошо разровняла, немного украсила. Даем ему еще постоять. Лучше поставить на ночь.
-
