Продукты:
начинка:
говядина 110г
вода 30 мл
лук репчатый 40г
перец черный (молотый), соль — по вкусу
зелень — по вкусу
для теста:
мука пшеничная 100г
вода 30г
молоко кислое 30г
соль- по вкусу
Как готовить:
Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30×30 мм), кладут на них фарш и края защипывают.
Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
