Ингредиенты:
песочное печенье - 42 шт.
600 г сливок (30%) + 3 пакетика загустителя
450 г черники
500 г клубники
сахар по вкусу
17 г желатина порошкообразного
Способ приготовления:
клубнику моем, убираем хвостики и обсушиваем
атем измельчаем с сахаром в блендере, разводим 7 г желатина по инструкции и соединяем с клубничным пюре.Отправляем в холод до застывания
чернику подогреваем с сахаром,чтобы черника цвет дала
перетираем через сито
разводим 7 г желатина по инструкции и соединяем с черничным пюре
взбиваем сливки с загустителем до пышной массы
пару ложек сливок и черничной массы убираем в сторону ,пригодится для украшения торта
застывшее черничное желе взбиваем в блендере и добавляем сливки
также соединяем клубничное желе со сливками
форму для торта застилаем пищевой пленкой и выкладываем печеньем первый слой
на печенье заливаем и ровняем клубничный крем
затем опять слой печенья
черничный крем
слой печенья и клубничный крем
завершающий слой печенья сверху и убираем торт в холодильник на пару часов
аккуратно освобождаем от формы,а затем и от пленки торт
отобранные сливки и черничное пюре соединяем вместе, а также вводим разведенный желатин 4 г
украшаем торт кремом. можно обойтись и без этого,все равно разрезав торт всей красоты не увидят
украшаем торт листиками мяты,клубникой и черникой. Приятного аппетита!
