Ингредиенты:
Тыква 200 г
Мука пшеничная 500 гр
Яйцо куриное 2 шт
Творог 200 г
Сахар песок 1 ст л
Сахар ванильный 1 ч л
Мед 50 г
Процесс приготовления:
1.В этом рецепте тыква играет роль красителя. Она совсем не чувствуется на вкус. Но какие красивые вареники! Итак, надо иметь - мука, яйцо, долька тыквы. Это для теста.
2.Дольку тыквы очистить, нарезать кубиками и отварить в маленьком количестве воды минут 10. Затем ее откинуть на сито. Когда стечёт вода, погружным блендером превратить в пюре. Дать остыть.
3.Теперь добавить яйцо и муку, щепотку соли. Воды или молока не надо! Тыква играет роль жидкости. Я долго добавляла муку, но тесто все равно получилось очень мягким. Если вы умеете работать с таким тестом, то хорошо. Если нет, то добавляйте муки, пока тесто не станет крутым.
4.Для начинки смешать творог, яйцо, ст ложку сахара и ч ложку ванильного сахара.
5.Раскатать тесто, вырезать кружочки и положить начинку. Начинки надо ставить не много, даже если вам кажется, что можно еще. Потом трудно будет собрать вареник. Вареники выложить на присыпанную мукой доску.
6.В широкой кастрюле ждем закипания подсоленной воды. Как закипело, опускаем вареники. Пройдемся по днушумовкой( что бы не прилипли). Вот вареники поднялись на поверхность, вытаскиваем шумовкой. Можно к ним кинуть кусочек масла. Я полила мёдом. В общем ...пол дня возилась, умели за 5 минут) Не поленитесь, приготовьте и порадуйте своих деток!
Приятного аппетита!
Источник КП mosfoodnews
©"Kumushka"
