Прекрасная альтернатива блинчикам с мясом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто фило - 1 упаковка (500 г), заранее достать из морозилки и разморозить (лучше в холодильнике)
Куриное филе - около 800 г
Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100-120 г
Масло растительное - 2 ст. л. (для обжаривания лука и фарша)
Корица - 1 ч. л.
Мята - 4-5 веточек (плюс еще столько же для соуса)
Соль, черный перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана - около 200 г (можно густой йогурт)
Сок лимона - 1-2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить фарш из куриного филе.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масл до прозрачного состояния минуты 2-3.
Добавить к луку фарш, обжаривать еще минут 7-10, помешивая.
Добавить к фаршу яйцо, готовить еще пару минут, постоянно помешивая. Снять с огня.
Листья мяты снять с веточек и мелко нарезать. Добавить к фаршу соль, перец, корицу и мяту, перемешать.
Сливочное масло растопить.
Тесто достать из упаковки, разрезать ножницами на полосы 15 см в ширину.
Разделить тесто по 3 листа, остальное накрыть влажным полотенцем, чтобы не высохло.
Смазать листы сливочным маслом.
Пложить начинку на тесто, отступая немного от краев. Начать заворачивать (плотно).
Дойдя до середины, завернуть боковые стороны, плотно прижать их и продолжать заворачивать до конца.
Готовые сигары выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ок. 30 минут.
Подавать лучше теплыми с соусом из сметаны (густого йогурта), лимонного сока и мелко нарезанной мяты.
Алсу Муфтахова
