1. Замени муку высшего сорта цельносмолотой мукой. Ты и сама удивишься, насколько вкусней и интересней по вкусу, получится пирог. Используй пшеничную, полбяную, нутовую, гречневую, кукурузную или овсяную муку. Кстати, нутовую и овсяную муку можно сделать самостоятельно.
2. Научись готовить без коровьего молока и без яиц. Чем меньше в блюде разнообразных ингредиентов, тем проще его переварить и тем меньше лишнего останется на талии. Коровье молоко можно заменить водой или ореховым молоком . Готовить его очень просто! Для приготовления одного стакана потребуется горсть миндаля или лесного ореха и 250 мл воды. Замочи орехи на ночь или на несколько часов, промой, добавь воду, измельчи в блендере и процеди. Чем заменить яйца? Бананом или льняной мукой. Например, одно яйцо на столовую ложку льняной муки и 3 столовых ложки воды.
3. Вместо сахара старайся использовать более полезными подсластителями. Например, сиропы, мед, патоку, стевию. Но лучше всего, если ты будешь использовать вместо сахара финики, изюм, курагу. Еще идея - добавляй в тесто суперфуды (семена чиа, какао бобы, спирулину).
4. Замени шоколад порошком какао. При добавлении какао в выпечку, количество сахара можно постепенно снизить. Например, 50 грамм шоколада это 6 столовых ложек какао-порошка. И не забудь про корицу, ведь она тоже хорошо понижает сахар в организме. Важно: старайся экспериментировать только с одним заменителем за раз. Ведь если ты уберешь или сократишь количество сахара, масла и яиц в одном рецепте, то выпечка может получиться слишком «пресной» и не вкусной.
